НОВО! За пръв път в Троян Национално барманско състезание “TROYANSKA SLIVOVA CUP”

„ВИНПРОМ-ТРОЯН“ АД има удоволствието да ви покани на уникалното състезание за бармани „TROYANSKA SLIVOVA CUP 2019“, с което ще стартира традиционно провеждания Ден на отворените бутилки в рамките на ежегодния Български фестивал на сливата.

НАЦИОНАЛНО БАРМАНСКО СЪЗТЕЗАНИЕ “TROYANSKA SLIVOVA CUP”
гр. Троян на 20.09.2019 год.

Правила и регулации
1. Състезанието “TROYANSKA SLIVOVA CUP” ще се проведе на 20-ти септември 2019 год. в гр. Троян, от 16:00 в Хотел ШАТО МОНТАН.
2. Записването за участие в състезанието на “TROYANSKA SLIVOVA CUP” става само по електронен път с изпращането на рецепта за фенси коктейл.
3. Рецептите се попълват във формуляра, който можете да изтеглите от сайта на Б.А.Б. и се изпращат на e-mail адреси: [email protected] и [email protected] troyan.bg
4. Изпращането на рецептите за “TROYANSKA SLIVOVA CUP” става най-късно до 06.09.2019 год. на посочените електронни адреси, а рецептата трябва да бъде описана според посочените по-долу изисквания.
5. Журито с Председател и представител на ВИНПРОМ – ТРОЯН – Павел Шопов, заедно с представителите на Б.А.Б. – Пенчо Пенчев и Васил Колев, ще определят 10-те коктейла, които ще отидат на финал.
6. Избраните рецепти от журито ще бъдат обявени най-късно до 11.09.2019 год. на страницата на Б.А.Б.
7. Всяка високо-алкохолна напитка трябва да е от портфолиото на ВИНПРОМ – ТРОЯН, както и всеки сироп или ликьор в рецептата, трябва да са от портфолиото на GIFFARD.
8. ВИНПРОМ – ТРОЯН си запазва правото да отстрани всеки състезател, рецепта или име на рецепта, считани за неприемливи.
9. Всички рецепти стават собственост на ВИНПРОМ – ТРОЯН.
10. Журито по време на съзтезанието “TROYANSKA SLIVOVA CUP” ще се състои
от:
Техническо жури: Пенчо Пенчев, Васил Колев
Дегустационно жури: Павел Шопов, Пенчо Пенчев, Васил Колев и Михаил Марковски

Кандидати
Кандидатите трябва да са или професионални бармани, или да посещават барманско училище.
12. Участниците трябва да се регистрират за събитието и да изпратят рецептите си съгласно определените от организатора условия.
13. В деня на състезанието кандидатите трябва да използват същата рецепта, с която са заявили участието си. В противен случай може да бъдат дисквалифицирани от състезанието.

България, гр. Троян 5600, ул. ”Акад. Ангел Балевски” No16, http://www.vinprom-troyan.bg тел.: +359 670 62 167, факс: +359 670 60 722

Рецепти
14. Рецептата трябва да е изразена в сантилитри, с цели (1, 3, 5 и т.н.) и/или дробни (1/2, 11/2, 21/2) числа, както и с най-малките количества: дажове (няколко капки) и дроп (една капка).
15. Максималният брой съставки, позволени за направата на коктейла е седем (7).
16. Чашите и съставките (с изключение на продуктите на ВИНПРОМ – ТРОЯН и
GIFFARD) се осигуряват от самия състезател.
17. Компонентите могат да се мерят с мерки или да се наливат свободно.
18. Всички напитки могат да се разбъркат на ръка, да се приготвят на ръка с шейкър
или блендират с електрически миксер.
19.Състезателят използва собствени продукти, прибори и инструменти за
приготвянето на коктейла

Съставки
20. Всеки състезател е задължен да използва в рецептата високо-алкохолна напитка на ВИНПРОМ – ТРОЯН и сироп или ликьор на GIFFARD.
21. Всеки продукт на ВИНПРОМ – ТРОЯН или GIFFARD ще бъде предоставен от специалния щанд на ВИНПРОМ – ТРОЯН, който ще бъде в близост до мястото отредено за провеждане на състезанието.
22. Домашно приготвени или собственоръчно направени сиропи или пюрета не се допускат.
23. Животинските продукти да са само: прясно мляко, сметана или яйца.
24. Подгряти/загряти компоненти се допускат.
25. Каквито и да са заместители на съставките в оригиналната рецепта трябва да са
одобрени от Журито преди приготовлението на коктейла.
26. Задължителни и препоръчителни съставки виж в Приложения No 1 и No 2

Украси
27. Състезателите са длъжни да си осигурят украсата сами.
28. Украсите се приготвят (нарязват) преди излизане на сцената. Времето, отредено за
приготовление на украсите е 10 минути. Подготвените украси се сглобяват след
като напитката е приготвена на сцената.
29. Украсата не трябва да наподобява или прилича на знак, лого или емблема, които
могат да се идентифицират.
30. Украсите трябва да са ядливи.
31. Изкуствени аранжировки или бои за храна не са позволени.
32. Добавки като захар, сол, пипер, индийско орехче, канела и други, използвани
повсеместно в сета, се допускат до състезание.
33. За използване в състезанието се допускат само стандартните, къси и дълги сламки,
бъркалки и клечки, или се подсигуряват от организатора.
34. Всички спорни украси трябва предварително да се одобрят от Журито .

Формат на състезанието
35. Последователността на участието на състезателите ще се определи чрез жребий.
36. На бара излиза 1 състезател.
37. Всеки състезател има шест (6) минутен лимит за три (3) коктейла.
38. Всички решения на Журито са окончателни и не подлежат на промяна.

Оценяване
39. Оценяване на вкуса.
40. Представяне на напитката: визуално представяне на напитките, вкл. чаши,
аксесоари, постоянен характер на напитките, креативност и стил на представяне.
41. Представянето на кандидата: представяне на коктейла, организиране на работната
площ, обявяване на рецептата на английски език.
42. Мястото на състезанието: мястото се оценява за чистота в началото и края на
представянето/състезателното време от двамата технически съдии.
43. Техническите познания и умения на състезателя.

Награди
Първо място – Предметна награда
Второ място – Предметна награда
Трето място – Предметна награда

Приложения със задължителни и препоръчителни съставки

България, гр. Троян 5600, ул. ”Акад. Ангел Балевски” No16, http://www.vinprom-troyan.bg тел.: +359 670 62 167, факс: +359 670 60 722

Кога? 20 септември 2019 г. (петък)
Къде? В ХОТЕЛ ШАТО МОНТАН – гр. Троян
Начален час? 16:00 часа

Регламент за участие в „TROYANSKA SLIVOVA CUP 2019“ може да разгледате тук

Back to top button
Close