Пролетно вдъхновение: Екзотично меню от Милена Мартинова
Милена Мартинова е приготвила невероятно меню! Пишейки тези редове, вече калкулирам продуктите и утре задължително ще измайсторя тези прекрасни блюда. Опитайте ги и Вие изкушенията на Милена Мартинова!
1. Свежа салата с ягоди и пармезан
Изненадващо вкусна комбинация, която ще очарова сетивата Ви:
- 1 бр. зелена салата или Айсберг;
- 2–3 големи ягоди;
- 30 г пармезан;
- 5–6 бр. маслини „Каламата“;
- Сол, зехтин и лимонов сок на вкус.
Начин на приготвяне: Салатата се накъсва или нарязва на едро. Залива се с дресинга и се поднася с нарязани на четвъртинки ягоди, маслини и тънки люспи пармезан.
2. Суши със сьомга и авокадо
Домашно суши, което се приготвя по-лесно, отколкото изглежда:
- 1 ч.ч. ориз (за суши или кръглозърнест);
- 1 ч.ч. вода;
- 1 к.ч. оризов оцет (или 3 с.л. винен оцет);
- 1 с.л. захар и 1 ч.л. сол;
- 1 авокадо;
- 50 г пушена сьомга;
- 1 пакет кори Нори.
Начин на приготвяне: Оризът се измива много добре, докато водата стане бистра. Залива се с водата и след завиране котлонът се изключва. Оризът се захлупва с капак и се оставя, докато поеме цялата течност. Добавят се захарта, оцетът и солта. Върху бамбукова подложка се поставя лист Нори, разстила се оризът, подреждат се резени авокадо и ленти сьомга. Навива се на руло и се нарязва с остър, мокър нож.
3. Индийска халва от моркови
Един различен и много ароматен десерт:
- 500 г моркови;
- 300 мл прясно мляко;
- 1 ч.ч. захар;
- 100 г краве масло;
- 3–4 зърна кардамон;
- Орехи, стафиди и бадеми.
Начин на приготвяне: Настърганите моркови се запържват в маслото. Прибавят се прясното мляко и счуканият кардамон. Сместа се вари, докато течността се изпари напълно. Добавят се захарта, стафидите и счуканите ядки. Халвата се изсипва във формички и се охлажда добре преди сервиране.
Добър апетит!
Милена Мартинова
