Млади кулинари достойно представят община Троян в национален конкурс
И тази година отборът на СУ „Васил Левски“ – Троян се класира за участие в оспорваната надпревара за Националната кулинарна купа на България, която се проведе в Пловдив на 19 и 20 април.
Основен акцент в състезанието беше Панорамата на професионалното образование под егидата на Министерството на образованието младежта и науката и Българската асоциация на професионалните готвачи. Категориите бяха: „Най-добър млад готвач“, „Най-добър млад хлебар, сладкар“, „Най-добър млад сервитьор“.
Добромила Кръстева готви изцяло блек бокс, продуктите за който се предоставят вечерта преди представянето (сьомга филе и сос Понзу за предястието и пилешко бутче и джинджифил за основното ястие). Цяла нощ учителите и „треньори“ на отбора г-жа Църова и г-жа Мартинова обмисляха как най-добре да покажат силните страни на младия готвач, като използват продуктите оригинално и пълноценно. Получи се невероятното „Севиче от сьомга, Понзу, лайм и зелено Чили със сос сметана с Естрагон“. Основното ястие беше „Пилешка трилогия“ – задушено с джинджифил, панирано в Семолина парти бутче, бонбон от пиле с пълнеж от Моцарела и сушени домати, чипс от Дехидратирана кожа. Гарнитурата беше Топло табуле и карамелизирани моркови.
Усилията на Доби бяха оценени по достойнство и тя получи специална награда „Автентичен български вкус“, връчена от министъра на туризма Николина Ангелкова. Лично с успеха я поздрави и шеф Иван Манчев.
Единадесетокласничката Татяна Николова (сервитьр-сомелиер) получи специалната награда на президента на Българската асоциация на професионалните сомелиери Михаил Марковски. Регламентът тази година е нов и Таня до последния момент актуализираше знанията си за новите вина. Трябваше да прецизира и представянето на английски – тук бе незаменима светкавичната помощ на г-жа Габриела Ангелска, която дистанционно уточняваше най-адекватния превод.
Гордеем се с нашия отбор, с учениците и с техните преподаватели, които показаха един перфектен професионализъм, достоен за високото равнище на състезанието. За пореден път троянското училище представя област Ловеч в подобен елитен кулинарен конкурс.
