Абитуриентите – вече усвоили своята професия

Абитуриентите от професионалната паралелка на СУ „Васил Левски“ Троян показаха своите умения в практическото занимание по предмета „Технология на допълнителните дейности в Туризъм

„Идеята за този урок бе провокиран от интереса на учениците към ресторантьорството“ – сподели г-жа Мартинова.Абитуриентите – вече усвоили своята професия

Тя организира практическо занимание на тема „Комплексна работа в ресторанта като част от хотелиерския комплекс“.
Работата на дванадесетокласниците бе организирана в четири станции.
Първите три станции предложиха по две блюда от всяка категории, създадени или разработени от фантазията на г-жа Мартинова.
Първа станция – стартери (предястия)
Изработиха се два стартера:
(1) Микс с прошуто, филенца грейпфрут, люспи пармезан и медено-горчичен дресинг.
(2) Брускети с три вида хумус (натурален, с маслини и печени чушки). Както хумусът, така и брускетите бяха направени на място, от младите готвачи.
Екипът на станцията беше: Алия Йонузова, Здравка Кирова, Паола Владова, София Костова

Втора станция – топло предястия
Екипът – Борислав Нанков, Митко Борисов, Станислав Гечев –  подготви два вида топли предястия на основата на азиатски нудъли (макарони):
(1) Нудъли с крем от броколи и чипс от бекон.
(2) Нудъли с пиперки, пиле и сусам, залети със сладко-кисел сос.

Трета станция – основни ястия
Владимир Петров, Денислав Койчев, Николета Краева подготви две ястия:
(1) Пиле кавърма по троянски (в було от бял мъж), гарнирано с гриловани зеленчуци.
(2) Пиле роле със спанак и чедър с гарнитура гриловани зеленчуци и сметанов сос.

Четвърта станция – десерти
Четирите момичета, които работиха на тази станция (Камелия Мирчева, Павлина Петрова, Памела Георгиева, Симона Димова), предложиха класически десерти, които се сервират във всички реномирани ресторанти по цял свят:
(1) Торта Павлова с крем апарел, гарнирана с боровинки и ягоди.
(2) Крем дипломат.
Сервирането
Красиво оформените блюда бяха подредени от
екипа за сервиране: Мария Свиревска, Рени Колева
От абитуриентите могат да се учат най-малките ученици от 8 и 9 клас, които едва навлизат в интересната професия „Организация на хотелиерството“.

Свързани статии

Back to top button