Фондю с шоколад – щастието е възможно

Швейцарското фондю няма нужда от специално представяне, то отдавна си е завоювало престижно място в европейските кулинарни традиции. Освен добре познатото фондю от разтопени сирена, все повече набира популярност сладкият му вариант. Неустоимо вкусното шоколадово фондю е популярен десерт, който е подходящ за много поводи. Различни видове от този вкусен швейцарски специалитет са част от алпийското меню в ресторант Фондю в Банско.

Десерт и забавление едновременно

Швейцарското фондю първо се появява, като топло ястие от сирена. Едва по-късно – някъде в средата на 20 век, то се превръща в сладко удоволствие, приготвено от шоколад. Този нов вид фондю започва да се прави от тъмен или бял шоколад, който се смесва със сметана. В началото сместа се е затопляла в чаши за фондю над свещ. След това в разтопената гореща маса се потапяли бисквитки и парченца плодове. Чудесното ново кулинарно изобретение бързо намира почитатели. Шоколадовото фондю добре се съчетавало с чаша полусладко шампанско или сливов ликьор. Специалитетът често бил наричан „Тоблерон фондю“, защото за приготвянето му се използвал шоколад от тази марка.

Тоблерон фондю

Шоколадовото фондю придава празничност на всяка маса. В зависимост от повода може да се превърне в детско забавление или в романтичен десерт. Сладкото фондю създава атмосфера на радост и приятелство. То се приготвя по време на ядене направо на масата, около която седят хората, така че стимулира общуването между тях и ги сближава. Приятното прекарване на времето с хапване на сладко и задушевни разговори е чудесен вариант за семеен празник, посрещане на скъпи гости, за детско или моминско парти. Всяко приготвяне на този десерт е гастрономическо изживяване и оставя прекрасни спомени.

Според кулинарни експерти, най-добър за фондю е горчивият черен шоколад.

Черен шоколад

Резултатът от смесването на шоколада със сметана е перфектен вкус и идеална консистенция. Фондюто от тъмен шоколад върви много добре със сладки плодове. Отлично фондю се получава и от млечен или бял шоколад, които са по-любими на децата. Към разтопения шоколад за по-богат вкус и аромат могат да се добавят различни ликьори, ром, портокалов сок или портокалова кора.

За да приготвите качествено фондю е необходим специален съд и подходяща стойка за него. Шоколадът с добавките първо се разтапя. Междувременно на масата се зареждат дребни вкусни неща, които да се потапят в ароматната сладка смес. Много подходящи са различни видове бисквитки, кекс, профитероли  или маршмелоу.

Как и с какво се хапва шоколадовото фондю?

За консумацията на фондюто се използват специални вилици. Ако е за детско парти дръжките може да са в различни цветове за по-голям ефект, а и за да не ги объркват децата. Можете да ползвате и дървени шишчета.

специални вилици

Шоколадовото фондю отлично се съчетава с плодове, като най-често се предлагат ягоди и банани. За потапяне можете да използвате също резенчета ананас, портокал, киви, ябълки, круши. Подходящи са още гроздето и някои видове горски плодове. По принцип е добре да използвате сезонни плодове, а през зимата добър избор са сушените плодове: сини сливи, сушени кайсии и др.

Ресторант Фондю

Ресторант Фондю в Банско ще ви изненада с голямо разнообразие на шоколадово фондю. Можете да си поръчате Фондю с черен, с млечен или с бял шоколад. За обичащите кулинарните експерименти има и нещо доста атрактивно – Фондю с бял шоколад, карамел и сол. Към шоколадовото фондю се сервират кубчета кекс, ролца от палачинка и гофрета. Други подходящи добавки към шоколадовото фондю, които сигурно ще ви изкушат, са ягоди, ананас, банан и маршмелоу.

Ако сте любители на сладките произведения от европейската кухня, освен ресторант Фондю препоръчваме да посетите и Ресторант Леонардо Банско. Там имате възможност да опитате истинско Тирамису по класическа рецепта с маскарпоне, бишкоти и амарето или Кокосова панакота, приготвена с кокосова сметана, ванилия, чия, сироп от агаве, малиново кули и пресни плодове.

Ивайло Тодоров

Системен и Уеб администратор и фотограф на медията.
Back to top button