Започнаха строително-ремонтните дейности по изграждането на Международното училище за кулинарни изкуства и традиционни занаяти в с. Голяма Желязна

На 12 март в троянското село Голяма Желязна беше дадено начало на строително-ремонтните дейности по изграждането на Международно училище за кулинарни изкуства и традиционни занаяти. Мащабният проект се реализира от Крафт Хъб ЕООД. Събитието беше отбелязано от екипа на проекта, начело с ръководителите, строители и архитекти, зам. кмета на Община Троян инж. Николай Райковски, Борис Бояджиев – Директор на дирекция „Общинска собственост и икономика“ и кмета на с. Голяма Желязна Виолета Стоянова. Инициативата “Шарена Задруга” беше обявена още преди година и привлече силен интерес и положителен отзвук не само в региона, но и в цялата страна.

Предвидено е на територията на кампуса да бъдат възстановени исторически сгради, които да превърнат мястото в стратегически център за кулинария и занаят. Бъдещото Международно училище по кулинария ще се реализира в партньорство с едно от най-старите учебни заведения по гастрономия в Европа – Ferrandi, като акцент в програмите ще бъдат хлебарство, сладкарство, регионална и френска кухня. Планът предвижда да се съхранят ключови елементи от архитектурата и интериора на училището и сградата да бъде възстановена според първоначалния й вид. Проектът ще се развива на етапи, като в първия ще се извърши реконструкция на кулинарното училище. Като следваща стъпка ще бъде преобразена и старата селска баня, която ще се превърне в училище за занаяти с работилници по дърво, керамика, традиционен текстил и иконопис.

“Основно предизвикателство пред нашите архитекти и строители е това как да запазят максимално облика на сградите и техния автентичен вид. Въвеждаме съвременни и модерни нотки при използването на иновативните похвати, за да бъдем енергийно ефективни, устойчиви и технологични. Надяваме се да можем да създадем пространство, в което да срещнем минало и бъдеще – място, където традициите стават бъдеще”, сподели един от основателите на инициативата – Росица Мутафчиева.

Строителната компания, която се е ангажирала с изпълнение на проекта за кулинарното училище е Едерисел Билдинг ЕООД. Архитектурното студио е VA Studio.

Очаква се строителните дейности да завършат през есента на 2025 година, когато в училището отново ще удари първият звънец.

Снимките са предоставени от Сдружение „Шарена задруга“