„Изкуството да съхраним старите овощни сортове“: Форум в Орешак възражда българското наследство

Националното изложение на художествените занаяти и изкуствата в троянското село Орешак стана домакин на двудневен форум под надслов „Изкуството да съхраним старите овощни сортове“. Събитието, което се провежда за трета поредна година, е посветено на опазването, възстановяването и популяризирането на редки овощни видове от българското природно и културно наследство.

Мисията: Да не бъдем с „ограничено виждане“

Един от основните организатори на форума, Красимир Балински, подчерта важността на инициативата за поддържане на биоразнообразието в региона.

„Издирваме стари сортове, основно ябълки и круши. Нашата цел е да се опитаме да ги запазим и да ги възстановим. Нямаме нищо против новите сортове, които колегите селекционират, но запазвайки старите, поддържаме биоразнообразието по-богато и в по-широк аспект. Не искаме да сме с ограничено виждане“, обясни Балински.

Практически уроци по резитба и присаждане

Програмата на форума включваше демонстрации на живо, водени от Балински и неговия колега Светльо Тодоров. Посетителите имаха възможност не само да наблюдават, но и сами да присадят дръвче, което да вземат за вкъщи.

„Ще направя курс по резитба на овощни дървета. Как чрез резитбата да възстановим въпросното дърво, да премахнем счупени и изсъхнали клони и след време да започнем да му оформяме короната. Колегата Светльо Тодоров ще покаже различни техники на присаждане. Близо 50 най-различни сорта сме събрали“, сподели Балински пред аудиторията.

Организаторите бяха подготвили предварително подложки (кореновата система) и калемчета от различни редки сортове, за да могат желаещите да се включат активно в процеса.

Тънкостите на занаята: Методът „Подобрена копулация“

По време на демонстрацията специалистите обясниха детайлно метода на подобрена копулация, който се счита за един от най-ефективните за нашите условия. Специалистът Светльо Тодоров демонстрира стъпка по стъпка техниката:

• Техника на отреза: Прави се внимателен отрез и леко заостряне, след което се оформя специфично „езиче“.
• Напасване на слоевете: Изключително важно е да съвпаднат камбиалните слоеве (тъканта между кората и дървесината), за да се осигури правилно сокодвижение и срастване.
• Избор на подложка: В конкретния пример бе присадена ябълка сорт „Боровинка“ върху подложка MM106. Докато дивата подложка позволява на дървото да достигне 7–8 метра, MM106 го ограничава до 3–4 метра, което прави работата в градините значително по-лесна.

Очаква се новозасаденото дръвче да започне да дава плодове след около 3 до 4 години. Експертите съветват през първите години да се премахват цветовете, за да може растението да насочи енергията си към изграждане на здрава маса.

Общност и приемственост

Форумът в Орешак се превръща в център за обмен на опит, привличайки участници дори от градове като Мездра. Според организаторите, целта е да се възроди духът на старите центрове за знания, подобно на някогашните манастири, където хората са се събирали, за да обменят опит и калеми.

Резултатите от миналите форуми вече са налице – подмладени градини в района, които са започнали да дават нови филиали. Консултациите за желаещите да възстановят своите овошки продължават целогодишно, като организаторите остават на разположение за съвети относно резитбата и облагородяването по всяко време.