„Софра на поколенията“ събра млади и стари в лесопарк „Турлата“ в Троян

Лесопарк „Турлата“ в Троян се превърна в оживено средище на вкусове, спомени и жива връзка между поколенията по време на общностния празник „Софра на поколенията“. Събитието, организирано от Община Троян съвместно с активни младежи доброволци по повод Международния ден на младежта, събра десетки жители и гости на града под формата на открит пикник сред природата.

Основният замисъл на проявата бе храната да се превърне в естествен повод за общуване. Масите бяха отрупани с домашни специалитети — баници, печива и сладкиши, приготвени по автентични рецепти, предавани от баби и майки. Всяко ястие носеше своята семейна история, а самите кулинарни тайни и разкази ще бъдат грижливо събрани от учениците доброволци в специален дигитален рецептурник. За безопасността на всички бяха подбрани трайни храни, а към всяка чиния бяха коректно обозначени основните съставки.

Празничната атмосфера бе огласена и от вълнуващи кулинарни демонстрации. Кметът на общината Донка Михайлова лично показа тънкостите в приготвянето на прочутата „кметска баница“. Истинска атракция и център на внимание обаче се оказа печенето в тандур — древен глинен съд с дебели стени, вдъхновен от източната кулинарна култура, майсторски представен от Стела и Румен Георгиеви. Румен разкри пред любопитните същността на този метод: дебелата глина акумулира топлината подобно на термос, а самото печене започва, щом стените побелеят от високата температура, което показва, че саждите са напълно изгорели. За поддържане на пламъка той използва не обикновени въглища, а сухи клонки от ябълка и слива — техника, заимствана от Грузия за печене с лозови пръчки, която придава несравним аромат на месото. В тандура на специални метални куки бяха спуснати да се пекат сочни шишчета, като гостите научиха, че в подобни съдове могат да се готвят както цели пилета и зеленчуци, така и традиционните плоски питки („липушки“), залепвани директно по стените.

За цялостния уют, организация и добро настроение се погрижиха младежите доброволци Христо Месечков, Никол Коцева, Паулина Мартинова, Веселин Янков, Християна Месечкова, Милена Костова и Любена Раева. С усмивка те раздаваха прибори, поднасяха току-що опечените гозби и черпеха присъстващите с домашна студена лимонада.

Празникът предложи и пространства за откъсване от забързания дигитален свят. В къта за общуване „Говори с мен“, модериран от Станислав Анастасов и Виолета Михайлова, посетителите споделяха идеи и разговаряха открито на живо. Елица Досева проведе демонстрация по плетене, доказвайки как творческото ръкоделие може да бъде красиво и успокояващо хоби, заместващо екраните на телефоните. За най-малките имаше детски кът за игри и рисуване, както и разнообразие от настолни игри.

Така „Софра на поколенията“ в лесопарк „Турлата“ доказа, че когато се съчетаят енергията на младостта, мъдростта на опита и топлината на споделената трапеза, общността става още по-сплотена и силна.