В Шипково проведоха първия Празник на шипката
С много емоции, вдъхновение и аромат на традиционни изкушения в троянското село Шипково се проведе първото издание на Празник на шипката. Новото събитие бе официално открито от кмета на селото и председател на Народно читалище „Светлина – 1902 г.“, събирайки стотици местни жители и гости. Официален гост на събитието бе кметът на Община Троян Донка Михайлова, която поздрави присъстващите и подчерта значимостта на подобни инициативи за малките населени места.
„Селата ни имат нужда от празници, които носят на хората настроение, дават им самочувствие, връщат ги към корените им, но и ги окуражават да мислят за бъдещето с малко повече оптимизъм. Продължаваме да ги подкрепяме“, заяви г-жа Михайлова.
Името на село Шипково не е случайно – то е дълбоко вкоренено в природата около него, обвито в алените багри и лечебната сила на дивата шипка, която расте по слънчевите балкански склонове. По време на празника бе отдадено заслужено признание на растението, давало препитание и здраве на поколения местни жители. Празничната програма бе украсена с изявите на талантливи самодейци и състави от региона. В празничната програма взеха участие певческата група към читалището в Шипково, танцовият състав от село Борима, както и певиците от село Дренов, които допринесоха за доброто настроение и фолклорния дух на събитието.
В рамките на празника специална атракция бе демонстрацията на 72-годишната Иванка Пелтешка – бивша медицинска сестра и дългогодишен производител с над 15-годишен опит в занаята. Тя показа на присъстващите как се приготвя автентичен шипков мармалад. Процесът включва почистване на плода, варене в съд с вода до омекване, последващо прецеждане и разбъркване (за улеснение с помощта на машина или дори дрелка за получаване на хомогенна смес), преминаване през сито за отстраняване на люспите и косъмчетата, и финално варене с добавяне на захар. Готовият горещ мармалад се затваря в стерилизирани бурканчета, обърнати с капачките надолу.
Събитието включваше и впечатляваща кулинарна изложба, в която сръчни местни домакини и гости показаха както традиционни ястия, така и съвременни креативни рецепти, в които шипката и мармаладът са основен акцент. Оценката на кулинарните творения бе поверена на жури в състав Мая Трифонова, Пламенка Георгиева и Елина Костадинова. С престижна награда по време на изложбата бе отличена Цветанка Марковска за нейните плитки с кузоначено тесто и шипков мармалад.
Първото издание на Празника на шипката постави началото на нова местна традиция, която обединява фолклора, кулинарията и занаятите, дефиниращи идентичността на балканското село.
