Веган торта с цвекло
Веган торта с цвекло – това е поредният шедьовър на кулинарното изкуство приготвeно от преподавателката в СУ „Васил Левски“ Троян Милена Мартинова.
Днес ви предлагаме рецептата (с някои подобрения), която тя е научила от майстора – кулинар Мирослав Герджиков. Той преди години е работил в ресторант „КАЗА-АРТ“ в Орешак.
Веганството е философия. Основната причина хората да стават вегани е, че те искат хуманно отношение към животните и да бъдат отговорни към природата. Те не консумират никакви месни хранителни продукти за разлика от вегетарианците, които хапват мляко, яйца, понякога риба.
Необходими продукти
За основата:
10 фурми
150 – 200 гр. ядки (аз сложих орехи и слънчогледови семки)
Кората на един портокал
1 с.л. кокосово масло
Около 200 гр. шоколадов кувертюр за заливка
За крема:
За форма 28см.-
900 гр. Цвекло
150 гр. фурми
50-100 гр. орехи (може и предварително накиснати кашу)
200 гр.кокосово масло
Сок на 2 портокала и кората им настъргана
. 
Начин на приготвяне:
Продуктите за основата се смилат в блендер или робот. Сместа се разпределя на дъното на формата за торта с подвижен борд.
Цвеклото се настъргва и в тиган се задушава със сока на 1-2 портокала.
Останалите продукти се блендират (без кокосовото масло), смесват се с цвеклото и разтопеното масло и се изсипват върху основата.
Тортата се охлажда докато стегне.
Залива се с разтопен на водна баня с олио шоколад!
Отново се охлажда!
Може да не се залива с шоколадов кувертюр (за веганите), а само да се поръси с настъргани кори от лайм!
Да Ви е сладко!
