Ема Хайдутова и Станислав Чипов са финалисти за Националните състезания в Албена

Учениците от Средно училище „Васил Левски“  – Троян –  Ема Хайдутова и Станислав Чипов са  финалисти в националните състезания за най-добри млади сервитьор и готвач, съобщиха във Фейсбук преподавателките Иванка Църова и Милена Мартинова.

Професионална гимназия “Проф. д-р Асен Златаров” във Видин за първи път бе домакин на регионалния кръг на националното състезание “Най-добър млад готвач” и “Най-добър млад сервитьор”. Надпреварата беше официално открита вчера, 23 март, в 17:30 часа, в ресторант „Бонония“ и  продължи и днес. Представители на 27 училища от Северна България  се включиха в състезанието. Участниците са 20 и бяха разделени на два отбора по десет души, каза доц. д-р Кремена Никовска, преподавател в Университета по хранителни технологии в Пловдив, която е и председател на журито.

Готвачите, успоредно със сервитьорите, приготвиха ястия по зададен регламент. Ястията, които приготвяха готвачите – едно студено предястие и едно основно ястие, трябваше да бъдат сервирани  от състезателите в конкурса за „Най-добър млад сервитьор“. Задачата бе  да сервират по правилния начин пред гости в търговска зала на ресторант. Журито оценяваше  сервирането на предястието, съчетаването на предястието с вино подходящо, сервирането на основното ястие, отново съчетаване с най-подходящото вино, според регламента и според участниците.

Възпитаниците на СУ „Васил Левски“ –  Троян приготвиха предястието –  разядка от краве сирене  и пащърнак с черен трюфел върху канапе от лютика.  Основното ястие бе  глазирано свинско бонфиле върху канапе от булгур и манатарки, гарнирано с конфитюр от домати и моркови, панирана коприва и туршия от гулия.

А също така  имаше и специална оценка за декантиране на вино, което участниците в състезанието са преценили, че трябва да бъде декантирано.

Националният кръг на кулинарното състезание ще се проведе през април в курорта Албена. Троянските  ученици – Ема и Станислав,  ще мерят сили с останалите 17 отбора, заслужили на регионалните състезания, да се нарекат „Най-добрите в България“.

Успех на троянските представители!