Фондю с шоколад – щастието е възможно
Швейцарското фондю няма нужда от специално представяне, то отдавна си е завоювало престижно място в европейските кулинарни традиции. Освен добре познатото фондю от разтопени сирена, все повече набира популярност сладкият му вариант. Неустоимо вкусното шоколадово фондю е популярен десерт, който е подходящ за много поводи. Различни видове от този вкусен швейцарски специалитет са част от алпийското меню в ресторант Фондю в Банско.
Десерт и забавление едновременно
Швейцарското фондю първо се появява, като топло ястие от сирена. Едва по-късно – някъде в средата на 20 век, то се превръща в сладко удоволствие, приготвено от шоколад. Този нов вид фондю започва да се прави от тъмен или бял шоколад, който се смесва със сметана. В началото сместа се е затопляла в чаши за фондю над свещ. След това в разтопената гореща маса се потапяли бисквитки и парченца плодове. Чудесното ново кулинарно изобретение бързо намира почитатели. Шоколадовото фондю добре се съчетавало с чаша полусладко шампанско или сливов ликьор. Специалитетът често бил наричан „Тоблерон фондю“, защото за приготвянето му се използвал шоколад от тази марка.
Шоколадовото фондю придава празничност на всяка маса. В зависимост от повода може да се превърне в детско забавление или в романтичен десерт. Сладкото фондю създава атмосфера на радост и приятелство. То се приготвя по време на ядене направо на масата, около която седят хората, така че стимулира общуването между тях и ги сближава. Приятното прекарване на времето с хапване на сладко и задушевни разговори е чудесен вариант за семеен празник, посрещане на скъпи гости, за детско или моминско парти. Всяко приготвяне на този десерт е гастрономическо изживяване и оставя прекрасни спомени.
Според кулинарни експерти, най-добър за фондю е горчивият черен шоколад.
Резултатът от смесването на шоколада със сметана е перфектен вкус и идеална консистенция. Фондюто от тъмен шоколад върви много добре със сладки плодове. Отлично фондю се получава и от млечен или бял шоколад, които са по-любими на децата. Към разтопения шоколад за по-богат вкус и аромат могат да се добавят различни ликьори, ром, портокалов сок или портокалова кора.
За да приготвите качествено фондю е необходим специален съд и подходяща стойка за него. Шоколадът с добавките първо се разтапя. Междувременно на масата се зареждат дребни вкусни неща, които да се потапят в ароматната сладка смес. Много подходящи са различни видове бисквитки, кекс, профитероли или маршмелоу.
Как и с какво се хапва шоколадовото фондю?
За консумацията на фондюто се използват специални вилици. Ако е за детско парти дръжките може да са в различни цветове за по-голям ефект, а и за да не ги объркват децата. Можете да ползвате и дървени шишчета.
Шоколадовото фондю отлично се съчетава с плодове, като най-често се предлагат ягоди и банани. За потапяне можете да използвате също резенчета ананас, портокал, киви, ябълки, круши. Подходящи са още гроздето и някои видове горски плодове. По принцип е добре да използвате сезонни плодове, а през зимата добър избор са сушените плодове: сини сливи, сушени кайсии и др.
Ресторант Фондю в Банско ще ви изненада с голямо разнообразие на шоколадово фондю. Можете да си поръчате Фондю с черен, с млечен или с бял шоколад. За обичащите кулинарните експерименти има и нещо доста атрактивно – Фондю с бял шоколад, карамел и сол. Към шоколадовото фондю се сервират кубчета кекс, ролца от палачинка и гофрета. Други подходящи добавки към шоколадовото фондю, които сигурно ще ви изкушат, са ягоди, ананас, банан и маршмелоу.
Ако сте любители на сладките произведения от европейската кухня, освен ресторант Фондю препоръчваме да посетите и Ресторант Леонардо Банско. Там имате възможност да опитате истинско Тирамису по класическа рецепта с маскарпоне, бишкоти и амарето или Кокосова панакота, приготвена с кокосова сметана, ванилия, чия, сироп от агаве, малиново кули и пресни плодове.
