Пълнени чушки с боб

„Бъдни вечер е невъзможна, ако на масата не са сложени пълнени чушки с боб!“

• чушки – 10 броя сушени или пресни пиперки
  боб – около 250 г
  лук – 1 кг
  сминдух
  джоджен
  чубрица
  червен пипер
  сол
  зехтин – около 1 ч.ч

  Приготвяне, 25 мин. Готвене, 50 мин. Порции – 10

  НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ
  чушки – 10 броя сушени или пресни пиперки
  боб – около 250 г
  лук – 1 кг
  сминдух
  джоджен
  чубрица
  червен пипер
  сол
  зехтин – около 1 ч.ч.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Накиснете боба от предната вечер във вода, а на следващия ден го сварете с малко сол и мазнина до готовност.

В дълбок съд загрейте мазнината. Използвайте колкото е необходимо, за да се запържи килограмът лук, който предварително е накълцан.

Щом лукът омекне, сипете отцедения сварен боб и овкусете плънката със сминдух, джоджен, чубрица, червен пипер и сол на вкус.

Разбъркайте добре и отнемете от котлона.

Напълнете чушките с бобената смес и ги подредете пълнените чушки с боб в намазнена тава.

Сложете пълнените чушки с боб да се изпекат до готовност в умерена фурна.