Открита питка с тиквички и сирене

Открита питка с тиквички и сирене е съчетание на вкусове със зеленчуци (в случая тиквички, праз, пресен лук, моркови) и сирене в едно печиво се получи наистина невероятно. Взето назаем от  кухнята на Катя

Продукти
За тестото:
1 ч.ч. прясно мляко,
1 пак. мая,
1 с.л. захар,
2 с.л. брашно,
1 каф.ч. олио,
1 яйце
1 белтък,
500 гр.брашно.

За пълнежа:

2 тиквички/настъргани/,
1 праз/бялото на стъблото/,
3 пресни лука,
копър,
1 морков,
сол,
чер.пипер
150 гр. сирене
1 яйце

За пълнежа на околните плитки:
4 с.л. сирене/натрошено/,
2 с. л. кисело мляко

Приготовление на открита питка с тиквички и сирене
Първо си правим тестото. От първите четири продукта правим смес, която оставяме за 10 минути да се задейства маята. Постепенно прибавяме и останалите продукти. Правим меко тесто. Оставяме да втаса за 1 час.
За пълнежа настъргваме тиквичките, леко осоляваме, за да излезе течността от тях и изцеждаме добре.
В тиган запържваме праза с пресния лук. Прибавяме тиквичките, настъргания морков, копъра. Последно сиренето нарязано на парченца и разбитото яйце. Овкусяваме.
Една част от тестото разстиламе в тава върху хартия за печене. От другата част разточваме листове, върху които слагаме смес от сирене и кисело мляко. Увиваме и поставяме по края на разточеното тесто. Изсипваме сместа във вътрешността. Отгоре слагаме връвки от тестото.
Мажем с жълтък с прясно мляко.
Печем в загряна фурна на 180 градуса за 35-40 минути.

Открита питка с тиквички и сирене е готова. Приятен апетит от областта